അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ പൗഡർ CAS 472-61-7

അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ ഒരു തരം കരോട്ടിനോയിഡാണ്, ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക പിഗ്മെന്റാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ ഗുണകരമായ പിഗ്മെന്റ് ക്രിൽ, ആൽഗ, സാൽമൺ, ലോബ്സ്റ്റർ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച് നിറം നൽകുന്നു. ഇത് സപ്ലിമെന്റ് രൂപത്തിലും കാണാം, കൂടാതെ മൃഗങ്ങളുടെയും മത്സ്യങ്ങളുടെയും തീറ്റയിൽ ഫുഡ് കളറിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഈ കരോട്ടിനോയിഡ് പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നത് ക്ലോറോഫൈറ്റയിലാണ്, ഇത് ഒരു കൂട്ടം പച്ച ആൽഗകളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ മൈക്രോ ആൽഗകൾ അസ്റ്റാക്സാന്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ചിലത് ഹെമറ്റോകോക്കസ് പ്ലുവാലിസ്, ഫാഫിയ റോഡോസിമ, സാന്തോഫില്ലോമൈസസ് ഡെൻഡ്രോറസ് എന്നീ യീസ്റ്റുകളാണ്. (1b, 1c, 1d)
"കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ രാജാവ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ പ്രകൃതിയിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഒന്നാണ് എന്നാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ് വിറ്റാമിൻ സിയെക്കാൾ 6,000 മടങ്ങ് കൂടുതലും, വിറ്റാമിൻ ഇയേക്കാൾ 550 മടങ്ങും, ബീറ്റാ കരോട്ടിനേക്കാൾ 40 മടങ്ങും കൂടുതലാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ വീക്കത്തിന് നല്ലതാണോ? അതെ, ശരീരത്തിൽ, അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ചിലതരം വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും, ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യം മാറ്റാനും, വീക്കം ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യരിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ പരിമിതമാണെങ്കിലും, നിലവിലെ ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ തലച്ചോറിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിനും, സഹിഷ്ണുതയ്ക്കും ഊർജ്ജ നിലയ്ക്കും, പ്രത്യുൽപാദനക്ഷമതയ്ക്കും പോലും ഗുണം ചെയ്യുമെന്നാണ്. ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും എസ്റ്ററിഫൈ ചെയ്യുമ്പോൾ സത്യമാണ്, മൃഗ പഠനങ്ങളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, മൈക്രോ ആൽഗകളിൽ അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ ബയോസിന്തസിസ് നടക്കുമ്പോൾ ഇത് സ്വാഭാവിക രൂപമാണ്.