Xylitol പൗഡർ CAS 87-99-0

സൈലിറ്റോൾകുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ്. പല്ലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചെവിയിലെ അണുബാധ തടയാനും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. Xylitol ഒരു പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ ആണ്, ഇത് ഒരു തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
Xylitol ഒരു "പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിന് പഞ്ചസാരയ്ക്കും ആൽക്കഹോളിനും സമാനമായ ഒരു രാസഘടനയുണ്ട്, എന്നാൽ സാങ്കേതികമായി നമ്മൾ സാധാരണയായി ചിന്തിക്കുന്ന രീതിയിൽ ഇവയൊന്നും അല്ല. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് നാരുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു തരം താഴ്ന്ന ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്. പ്രമേഹമുള്ളവർ ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി സൈലിറ്റോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സൈലിറ്റോളിനൊപ്പം സ്ഥിരമായ നിലയിലാണ്. ഇത് ശരീരം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
സൈലിറ്റോൾ എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്? ഇത് ഒരു ക്രിസ്റ്റലിൻ ആൽക്കഹോൾ, സൈലോസിൻ്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആണ് - നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ക്രിസ്റ്റലിൻ ആൽഡോസ് പഞ്ചസാര.
ഇത് സാധാരണയായി സൈലോസിൽ നിന്ന് ഒരു ലാബിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ബിർച്ച് മരത്തിൻ്റെ പുറംതൊലി, സൈലാൻ ചെടി, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ചില പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും (പ്ലംസ്, സ്ട്രോബെറി, കോളിഫ്ലവർ, മത്തങ്ങ മുതലായവ) കാണപ്പെടുന്നു.
സൈലിറ്റോളിന് കലോറി ഉണ്ടോ? ഇതിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ടെങ്കിലും, അതിനാലാണ് ഇത് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതിൽ കരിമ്പ് / ടേബിൾ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാൾ കലോറി കുറവാണ്.
ഇത് സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 40 ശതമാനം കലോറി കുറവാണ്, ഇത് ഒരു ടീസ്പൂണിൽ ഏകദേശം 10 കലോറി നൽകുന്നു (പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺക്ക് ഏകദേശം 16 നൽകുന്നു). ഇതിന് പഞ്ചസാരയോട് സാമ്യമുണ്ട്, അതേ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.