സ്റ്റീവിയ CAS 58543-16-1

അടിസ്ഥാന പാരാമീറ്റർ

സ്റ്റീവിയബ്രസീലിലും പരാഗ്വേയിലും നിന്നുള്ള സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന എന്ന സസ്യ ഇനത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു മധുരപലഹാരവും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരവുമാണ്. സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളാണ്, അവയ്ക്ക്30 മുതൽ 150 തവണ വരെപഞ്ചസാരയുടെ മധുരം, ചൂട് സ്ഥിരതയുള്ളതും, pH സ്ഥിരതയുള്ളതും, പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതുമാണ്.

സസ്യ വിഷയങ്ങൾ

സ്റ്റീവിയ ഒരുഔഷധസസ്യംആസ്റ്ററേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഇത്, റാഗ്‌വീഡ്, ക്രിസന്തമംസ്, ജമന്തി എന്നിവയുമായി അടുത്ത ബന്ധമുള്ളതാണ്. 200-ലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, സ്റ്റീവിയ റെബൗഡിയാന ബെർട്ടോണി ആണ് ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ഇനവും ഉത്പാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനവും.ഏറ്റവും കൂടുതൽഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

0 കലോറി

കലോറി ചേർക്കാതെ തന്നെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സ്വാഭാവികമായും മധുരം ചേർക്കാൻ സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് കഴിയും. ചർച്ച ചെയ്ത നിർദ്ദിഷ്ട സംയുക്തത്തെ ആശ്രയിച്ച്, സ്റ്റീവിയ ഇല സത്ത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഏകദേശം 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, അതായത് നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത ചായയോ അടുത്ത ബാച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളോ മധുരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയത്ത് ഒരു ചെറിയ അളവ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ഇല സത്ത്

പല അസംസ്കൃത/അസംസ്കൃത സ്റ്റീവിയകളിലും അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്കരിച്ച സ്റ്റീവിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും രണ്ട് തരത്തിലുള്ള സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതേസമയം കൂടുതൽ സംസ്കരിച്ച രൂപങ്ങളിൽ ഇലയുടെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള ഭാഗമായ റെബോഡിയോസൈഡുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
റെബിയാന അഥവാ ഉയർന്ന പരിശുദ്ധിയുള്ള റെബോഡിയോസൈഡ് എ, യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) "പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി" (GRAS) അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
മുഴുവൻ ഇലയോ ശുദ്ധീകരിച്ച റീബോഡിയോസൈഡ് എയോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചില മികച്ച ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ സസ്യത്തിന്റെ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എന്നതിൽ മാറ്റം വരുത്തിയ മിശ്രിതങ്ങൾക്ക് ഇത് ബാധകമാകണമെന്നില്ല.