സ്റ്റീവിയ CAS 58543-16-1

അടിസ്ഥാന പരാമീറ്റർ

സ്റ്റീവിയബ്രസീൽ, പരാഗ്വേ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന എന്ന സസ്യ ഇനത്തിൻ്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മധുരവും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരവുമാണ്. സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളാണ്, അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്30 മുതൽ 150 തവണ വരെപഞ്ചസാരയുടെ മാധുര്യം, ചൂട്-സ്ഥിരതയുള്ളതും, pH-സ്ഥിരതയുള്ളതും, പുളിപ്പിക്കാത്തതുമാണ്.

സസ്യ വിഷയങ്ങൾ

സ്റ്റീവിയ ആണ്ഹെർബൽ പ്ലാൻ്റ്അത് ആസ്റ്ററേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിനർത്ഥം ഇത് റാഗ്‌വീഡ്, ക്രിസന്തമം, ജമന്തി എന്നിവയുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. 200-ലധികം സ്പീഷീസുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന ബെർട്ടോണി ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ഇനവും ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനവുമാണ്.ഏറ്റവുംഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

0 കലോറി

കലോറി സംഭാവന ചെയ്യാതെ തന്നെ പാചകത്തിന് സ്വാഭാവികമായും മധുരം ചേർക്കാൻ സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് കഴിയും. സ്റ്റീവിയ ഇലയുടെ സത്തിൽ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമുണ്ട്, ചർച്ച ചെയ്ത നിർദ്ദിഷ്ട സംയുക്തത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അതായത് നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത ചായയോ അടുത്ത ബാച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ബേക്ക് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ മധുരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം അൽപ്പം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്നാണ്.

ഇല സത്തിൽ

പല അസംസ്‌കൃത/ക്രൂഡ് സ്റ്റീവിയ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്‌കരിച്ച സ്റ്റീവിയ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതേസമയം കൂടുതൽ സംസ്‌കരിച്ച രൂപങ്ങളിൽ ഇലയുടെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള ഭാഗമായ റെബോഡിയോസൈഡുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
റെബിയാന, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്യൂരിറ്റി റിബോഡിയോസൈഡ് എ, യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) "സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി" (GRAS) അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഇത് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
മുഴുവൻ ഇലയും അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച റെബോഡിയോസൈഡ് എയും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചില മികച്ച ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചെടിയുടെ തന്നെ വളരെ കുറച്ച് മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാറ്റം വരുത്തിയ മിശ്രിതങ്ങൾക്ക് ഇത് ബാധകമല്ല.