കൂൺ ഷൈറ്റേക്ക്

ലെൻ്റിനുല എഡോഡെസ് ഇനത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ് ഷിറ്റേക്ക്. കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണാണിത്.

അതിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് എഴുതിയ പുസ്തകങ്ങളിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ഹെർബൽ മെഡിസിനിൽ ഇത് ഒരു ഔഷധ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഷൈറ്റേക്കുകൾമാംസളമായ ഘടനയും തടികൊണ്ടുള്ള രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കും, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി അവയെ മാറ്റുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഡിഎൻഎയെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന നിരവധി രാസ സംയുക്തങ്ങൾ ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് അവ വളരെ പ്രയോജനപ്രദമാകുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ലെൻ്റിനൻ, കാൻസർ വിരുദ്ധ ചികിത്സകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ക്രോമസോമുകളുടെ കേടുപാടുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.

അതേസമയം, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണിൽ നിന്നുള്ള എറിറ്റാഡെനിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. എറിറ്റാഡെനിൻ സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ പ്ലാസ്മയിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ സാന്ദ്രത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി ജപ്പാനിലെ ഷിസുവോക്ക സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

ലിനോലെയിക് ആസിഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡിനൊപ്പം എട്ട് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഷിറ്റേക്കുകളും ഒരു ചെടിക്ക് സവിശേഷമാണ്. ലിനോലെയിക് ആസിഡ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. അതും ഉണ്ട്അസ്ഥി നിർമ്മാണംപ്രയോജനങ്ങൾ, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുദഹനം, ഭക്ഷണ അലർജികളും സംവേദനക്ഷമതയും കുറയ്ക്കുന്നു.

ബാർലി, റൈ, ഓട്‌സ് എന്നിവയിലും കാണപ്പെടുന്ന ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബറായ എറിറ്റാഡെനിൻ, ബി-ഗ്ലൂക്കൻ തുടങ്ങിയ ഹൈപ്പോലിപിഡേമിക് (കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്ന) ഇഫക്റ്റുകൾ ഷിറ്റേക്ക് മഷ്‌റൂമിൻ്റെ ചില ഘടകങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്. ബി-ഗ്ലൂക്കന് സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാനും പോഷകാഹാരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ കാലതാമസം വരുത്താനും പ്ലാസ്മ ലിപിഡ് (കൊഴുപ്പ്) അളവ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകിക്കൊണ്ട് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പല രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും കൂണിന് കഴിവുണ്ട്.എൻസൈമുകൾ.

കരളിലെ കൊളസ്‌ട്രോൾ ഉൽപ്പാദനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന സ്റ്റിറോൾ സംയുക്തങ്ങൾ ഷൈറ്റേക്ക് കൂണിൽ ഉണ്ട്. അവയിൽ ശക്തമായ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കോശങ്ങളെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തികളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനും പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു.രക്തസമ്മർദ്ദംരക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വൈറ്റമിൻ ഡി സൂര്യനിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും നന്നായി ലഭിക്കുന്നതെങ്കിലും, ഈ അവശ്യ വൈറ്റമിൻ മാന്യമായ അളവിൽ നൽകാൻ ഷിറ്റേക്ക് കൂണിനും കഴിയും.

സെലിനിയം എടുക്കുമ്പോൾവിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, അത് സഹായിക്കുംകുറയ്ക്കുകമുഖക്കുരുവിൻ്റെ തീവ്രതയും പിന്നീട് സംഭവിക്കാവുന്ന പാടുകളും. നൂറു ഗ്രാം ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ 5.7 മില്ലിഗ്രാം സെലിനിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 8 ശതമാനമാണ്. അതായത് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ സ്വാഭാവിക മുഖക്കുരു ചികിത്സയായി പ്രവർത്തിക്കും.