എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് CAS 68187-32-6

എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് പ്രധാനമായും മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, പെർഫ്യൂം, ഉപ്പ് പകരക്കാരൻ, പോഷക സപ്ലിമെന്റ്, ബയോകെമിക്കൽ റീജന്റ് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. തലച്ചോറിലെ പ്രോട്ടീനിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിനും ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് തന്നെ ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം അമോണിയയുമായി സംയോജിച്ച് ശരീരത്തിലെ വിഷരഹിതമായ ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സമന്വയിപ്പിച്ച് രക്തത്തിലെ അമോണിയ കുറയ്ക്കുകയും ഹെപ്പാറ്റിക് കോമയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹെപ്പാറ്റിക് കോമയുടെയും കഠിനമായ ഹെപ്പാറ്റിക് അപര്യാപ്തതയുടെയും ചികിത്സയിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ രോഗശാന്തി ഫലം വളരെ തൃപ്തികരമല്ല; ആന്റിപൈലെപ്റ്റിക് മരുന്നുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ചെറിയ അപസ്മാരം, സൈക്കോമോട്ടോർ അപസ്മാരം എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയും.
മരുന്നുകളുടെയും ബയോകെമിക്കൽ റിയാജന്റുകളുടെയും ഉത്പാദനത്തിൽ റേസ്മിക് ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് സാധാരണയായി ഒറ്റയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാറില്ല, മറിച്ച് ഫിനോളിക്, ക്വിനോൺ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നല്ല സിനർജിസ്റ്റിക് പ്രഭാവം നേടുന്നു.
ഇലക്ട്രോലെസ് പ്ലേറ്റിങ്ങിനുള്ള കോംപ്ലക്സിംഗ് ഏജന്റായി ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് ഔഷധ നിർമ്മാണത്തിലും, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിലും, പോഷകാഹാര ശക്തിപ്പെടുത്തലിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
ബയോകെമിക്കൽ ഗവേഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കരൾ കോമയിൽ വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അപസ്മാരം തടയുന്നു, കെറ്റോണൂറിയയും കെറ്റിനെമിയയും കുറയ്ക്കുന്നു;
ഉപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ, പോഷക സപ്ലിമെന്റ്, സുഗന്ധദ്രവ്യം (പ്രധാനമായും മാംസം, സൂപ്പ്, കോഴി എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു). ടിന്നിലടച്ച ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, മറ്റ് ജല ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മഗ്നീഷ്യം അമോണിയം ഫോസ്ഫേറ്റിന്റെ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയുന്നതിനും 0.3% ～ 1.6% എന്ന അളവിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ജിബി 2760-96 അനുസരിച്ച് ഇത് സുഗന്ധദ്രവ്യമായി ഉപയോഗിക്കാം;
ഇതിലെ സോഡിയം ലവണങ്ങളിലൊന്നായ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, രുചി കൂട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നിവ ഇതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു തലച്ചോറിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഇത് പങ്കെടുക്കുകയും ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിലെ അമോണിയയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വിഷരഹിതമായ ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ രൂപപ്പെടുന്നത് രക്തത്തിലെ അമോണിയ കുറയ്ക്കുകയും കരൾ കോമ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.